Galloways sind eine dominant hornlose Fleischrinderrasse.Sie sind sehr wiederstandfähig und sind durch ihr, meist lang gewelltes Oberhaare und das dichte Unterfell auch bei schlechten Wetterbedingungen bestens geschützt.

Galloways bringen auch bei naturnaher Haltung eine gute Fleischleistung mit sehr guter Fleischqualität.

Die Galloways gibt es in klein-, mittel- und großrahmig.

Sie sind leichtkalbig, ihre Kälber sind leicht und sehr vital.

Galloways sind friedfertig, genügsam und besitzen ein ruhiges Temperament.